Если я правильно понял вопрос, вы хотите изменить все на польский. Если это так, добавьте язык первым и примените всю систему.
Сделайте то же самое для регионального формата
И добавьте раскладку клавиатуры.
Затем вы получите значок языка, который позволяет вы переключаетесь между раскладками клавиатуры.