Вы можете использовать Ubuntu-Tweak, что упрощает редактирование ppa. Вы можете удалить ppa вручную или когда Ubuntu-Tweak знает, что просто нажмите кнопку.
p7zip - это программа CLI, поэтому она будет работать только из командной строки, поэтому вы не получаете ее в тире или через графический интерфейс.
Цитата из man p7zip:
p7zip - это gzip-подобный сценарий оболочки CLI для 7zip