почему 's экспортирует PATH & rdquo; отображается в терминале как заголовок?

С pgrep вы можете сопоставлять другие программы, нежели ваши. Если вы хотите быть уверенным в правильной программе, используйте pidof.

Вы также можете использовать start-stop-daemon с PID-файлом. start-stop-daemon будет проверять, запущена ли программа, и запустить ее, если это необходимо. Это то, что используется в большинстве скриптов init.