При установке Ubuntu он отформатирует раздел для файловой системы Ext4.
На самом деле ... AMD64 - это настоящая 64-битная архитектура, созданная AMD, и Intel лицензировала ее и использует ее даже сегодня (так же, как AMD имела лицензию на использование x86 на 32-битных процессорах). x86_64, поскольку я знаю, это не что иное, как 32-битный процессор, который может адресовать дополнительную память, которую требуется предполагаемой 64-битной системе (так же, как 32-битная система, которая распознает и использует более 4 ГБ ОЗУ).