В первом текстовом меню, где вы можете начать запуск ubuntu, проверьте диск или загрузитесь с первого жесткого диска, нажмите F6 для опции, затем ESC, чтобы закрыть меню опций. Вы должны увидеть строку параметров загрузки, заканчивающуюся двумя тире.
Перед тире, после quiet splash вставьте init=/bin/bash и нажмите enter.
После некоторых ошибок вы должны достигнуть приглашение оболочки.