На ubuntu fresh install:
Войдите в систему и нажмите Ctrl-Alt-T, чтобы открыть терминал и запустить:
setxkbmap -layout gb
Чтобы получить английскую клавиатуру с двойными кавычками в Shift -2 и @ на RHS.
Вы можете использовать Vim в режиме Ex:
ex -sc '/memory_limit = /s/128/512/|x' /etc/php5/apache2/php.ini
/memory_limit = / найти правильную строку s заменить x сохранить и закрыть