На самом деле это невозможно сделать, просто установите через apt или запустив dpkg с установочными файлами программы.
При установке обе программы записывают ссылку soffice основной программы в /usr/bin/. Этот конфликт предотвращает установку обеих программ в Ubuntu. Вы получите сообщение об ошибке, чтобы перезаписать /usr/bin/soffice.