Игра уже в Ubuntu.
Чтобы установить его, нажмите Ctrl-Alt-t. В открывшемся терминах выпустите команду,
sudo apt-get install supertuxkart
Или вы можете захотеть использовать Центр программного обеспечения для установки этой игры.
Официальный сайт игры здесь.