Трюк заключается в том, чтобы найти раскладку клавиатуры, содержащуюся в ответе @ fabby выше. Чтобы сделать это в Ubuntu 15.10, нажмите Super key, чтобы показать Finder, найдите и откройте keyboard, щелкните по ссылке text entry, затем маленький значок keyboard под полем источников клавиатуры в появившемся окне: [ ! d0]
Затем вы увидите раскладку клавиатуры для вашей собственной конфигурации:
и должен быть в состоянии найти знак € или любой другой специальный символ, который вы ищете.