Прежде всего вам необходимо установить CompizConfig Settings Manager из Software Center. После того, как вы это сделали, запустите его и найдите плагин Enhanced Zoom Desktop.
Здесь вам нужно включить ярлыки мыши Zoom In и Zoom Out. Чтобы получить то же поведение, что и в 10.10, установите Zoom In на Button4 и Zoom Out на Button5.
Имейте в виду, что Менеджер настроек CompizConfig (вероятно, поэтому эта функция была отключена по умолчанию). Кроме того, тень панели может мешать.