Сохранить apt-зависимости в текстовом файле

Я знаю, что вы можете удалить значок клавиатуры, выбрав System Settings | Ввод текста, а затем снятие флажка показывает текущий источник ввода в строке меню (флажок внизу слева).

Что касается почты, см. Ответ scouser73.