Не удается получить доступ к Ubuntu через USB после установки?

Я бы попытался использовать графический интерфейс для установки статического IP-адреса. Если это работает, вы знаете, что используете пакет NetworkManager для управления этим сетевым интерфейсом. Пакет должен отключить себя для интерфейса, если он указан в ручной конфигурации (согласно: https://wiki.debian.org/NetworkManager). Но этого, похоже, не происходит.

Вы также можете полностью удалите NetworkManager с помощью ...

sudo apt-get install network-manager-gnome

sudo apt-get remove network-manager

... и затем попытайтесь изменить его вручную.