Это зависит от параметров, которые вы выбрали при установке Ubuntu. Если вы выбрали неверную опцию (в основном переписываете все), то установщик Ubuntu перегруппирует весь диск. От этого к сожалению нет никакого восстановления.
Вы должны быть очень осторожны, выбрав правильный параметр раздела, иначе вы потеряете все данные. И от этого не получится.
Если вы не видите других разделов, я думаю, что новости не очень хорошие.