У Windows 7 есть собственный менеджер загрузки, который загружает Windows, поэтому, когда вы устанавливаете Windows 7 grub, невозможно загрузить обе оперативные системы, чтобы решить эту проблему, я бы воспользовался http://www.supergrubdisk.org/, затем вы сможете попасть в ubuntu, обновите свой grub: sudo update-grub, и это должно исправить вашу проблему -