Оккулярные и другие читатели в формате PDF, такие как Evince (часть GNOME) или Atril (часть рабочего стола MATE), вращают только представление PDF и при сохранении изменения сохраняются в настройках приложения, но сам PDF-файл не вращается .
Существуют другие настольные приложения, такие как pdf-shuffler и pdfmod и инструменты командной строки, такие как pdftk, которые позволяют вам делать то, что вы хотите.