У меня была та же проблема. На https://wiki.archlinux.org/index.php/Bluetooth_headset я нашел это:
Примечание. Устройство может быть отключено по умолчанию. Выберите свой аудиофайл (OFF, A2DP, HFP) на вкладке «Конфигурация» pavucontrol.
После выбора A2DP был звук.