Если вам нравится простой способ, вы можете использовать webupd8 java ppa, тогда его невозможно установить tar-файлом:
sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/java
sudo apt-get update
sudo apt-get install oracle-java7-installer
http://www.webupd8.org/2013/ 06 / oracle-releases-java-7-update-25-7u25.html
Alter Install вы можете изменить java-версию по умолчанию на
sudo update-alternatives --config java