gedit установлен по умолчанию, но был переименован в «Текстовый редактор» в меню «Приложения». Запустите его через приложения ▸ Принадлежности ▸ Текстовый редактор.
По вопросу о том, какой пакет установить, см. В: Если мне нужна конкретная библиотека, как узнать, какие пакеты могут установить эту библиотеку? [!d2 ]