phpMyAdmin не загружается правильно

Если у вас установлены серверные версии bash (возможно), использование #!/usr/bin/env bash гарантирует, что используемый bash является первым в вашей среде $PATH.

Использование #!/bin/bash будет жестко кодироваться двоичный файл, сохраненный в #!/bin.

См. Аналогичный вопрос на SO