Как удалить все ._ файлы?

Вы не можете использовать sudo для перенаправления, команда будет запущена с привилегиями root, но > (перенаправление) не будет так, что вы получите сообщение об ошибке «Разрешение отказа». Использование здесь-docs, поскольку ответ Jobin не поможет.

Вместо этого вы можете использовать один из этих подходов:

echo "192.168.56.101:/NFS/home/&" | sudo tee -a /etc/auto.home

tee позволяет добавлять (-a) в файл, так как вы используете его с sudo, он будет работать.

В качестве альтернативы используйте временный файл и переместите его:

echo "192.168.56.101:/NFS/home/&" > home.auto && sudo mv home.auto /etc