В Ubuntu и нескольких других дистрибутивах раздел EFI установлен на /boot/efi.
Как я понимаю, раздел EFI читается до корневых файлов ОС (/). Итак, после того, как ядро загрузилось и смонтировано /, для чего нам все еще нужен раздел EFI? Теоретически после начальной установки вам больше не нужен доступ к /boot/efi, так как он просто содержит .efi binary ...
Итак, почему он установлен? Кажется, автоматизация раздела с чувствительными файлами, к которым вы не обращаетесь очень часто, - это не очень умная вещь, которую нужно сделать с точки зрения дизайна ...
EDIT: [!d4 ]
Некоторые недавние системы могут включать grub.cfg на их efi partion. См. Этот отчет об ошибке, хотя это не относится к моим 16.04LTS. Поэтому для систем с конфигурационным файлом на ESP имеет смысл установить его. Но как часто людям нужно запускать update-grub, и не мог ли скрипт смонтировать его и снова запустить после обновления?
Вы правы: нет необходимости монтировать ESP в /boot/efi в настройке по умолчанию (ака с grub 2)
update-grub updates grub.cfg, которая находится в /boot/grub, поэтому конфигурация grub обновляется без проблем, если ESP не смонтирован.
Я не устанавливал его на пару лет на моей предыдущей установке без проблем.
Вы можете получить некоторые микро-секунда во время загрузки, не устанавливая его, если хотите, -)