Я советую вам 32-битную версию, чтобы работать на большинстве машин, и Lubuntu по той же причине.
Когда вы соединяете два экземпляра desktopcouch, происходит то, что первый db хранит информацию о втором и синхронизируется с ним, а второй сохраняет информацию о первом и синхронизирует с ним. Конечно, синхронизация является двусторонней, но дело в том, что оба попытаются подключиться к другому. Это будет работать до тех пор, пока оба сервера не изменят IP-адрес одновременно. Если это произойдет, вам придется ... re (-) соединить их. :)
Информация хранится в каждой базе данных управления couchdb, поэтому посмотрите на свои футоны и посмотрите, правильна ли информация.