ALT + TAB плюс другие не работают

Как говорится в комментарии, ваш скрипт не может быть помечен для исполнения. Когда вы вызываете это, то, что вы делаете, говорит оболочке прочитать ее содержимое и выполнять функции внутри текстового файла, это не то же самое, что напрямую вызвать исполняемый файл. Попробуйте это:

chmod +x ~/bin/killwine.sh

Затем попробуйте выполнить его снова из другого каталога. Кроме того, убедитесь, что первая строка в скрипте содержит это, поэтому система знает, что она должна выполняться оболочкой:

#!/bin/sh