В Kubuntu, как я могу изменить редактор по умолчанию для всех файлов открытого текста из Kate to Sublime Text?

Я знаю, что могу изменить связанное приложение для отдельных типов файлов в системных настройках, но делать это для каждого типа файлов слишком много.

Где хранятся эти ассоциации? Единственное, что я нашел, это файл mimeapps.list, но этот файл содержит только настройки для моего браузера по умолчанию, ничего больше.

Многие другие потоки относятся к файлу defaults.list, но этот файл не существует на Kubuntu.