Вы можете легко настроить Grub для запуска в любую ОС, имеющуюся на жестком диске, сначала установить Windows, затем изменить размер раздела и установить Ubuntu, вы можете использовать редактор GUI GRUB, как показано ниже:
sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer