Вы можете использовать cron для schechule для команды.
Чтобы отредактировать crontab root:
sudo crontab -e
Чтобы отключить сетевой интерфейс (т.е. eth0) каждый день в 5: 55am. добавьте эту строку:
55 05 * * * ifdown eth0
Подробнее об этом: cron howto
Имеется графический интерфейс пользователя (я сам не пробовал): cron howto