Вы можете установить опцию editor в опции .muttrc и включить параметры командной строки. Параметры командной строки могут устанавливать параметры vim. Примером может служить:
set editor="vim +':set textwidth=0' +':set wrapmargin=0' +':set wrap'"
или
# use vim, tell it to set cursor on first line of body
set editor="vim -c 'set expandtab textwidth=65 | normal }j'"
И так далее и т. Д. См. Страницу man vim для многих других опций.