Вот процедура установки evernote 4 на ubuntu http://www.webupd8.org/2010/10/you-can-finally-install-evernote-4-in.html
Здесь ссылка на то, как установить evernote 3 http://www.webupd8.org/2010/10/you-can-finally-install-evernote-4-in.html
Или вы можете установить альтернативу evernote, которая никогда не упоминает, что работает изначально в Ubuntu. Вот ссылка, Если вы хотите знать, что не знаешь и как установить http://www.omgubuntu.co.uk/tag/nevernote/