Почему я не вижу Ubuntu в своем списке EFI?

Поскольку он включен в ядро ​​в качестве модуля, если вы не заносили черный список в старый модуль, он загружается во время загрузки из-за наличия устройства, использующего этот модуль. После установки другого драйвера вам нужно занести в черный список старый.

Черный список - это правильный путь. Но вы должны добавить новый модуль в файл / etc / modules.