Насколько я вижу, нет необходимости устанавливать оба пакета. Из Zim wiki:
Зависимости: для этого плагина требуется одна из двух библиотек: «gtkspell» или «gtkspellcheck», если оба установлены, используется более поздняя версия.Затем вы можете выбрать плагин и настроить язык.