Как изменить имя пользователя в верхней правой панели?

Я использовал:

Exec=/home/paul/anaconda3/bin/jupyter notebook --notebook-dir=~/Notebook

Как было предложено в комментарии PaulDong, но у меня были проблемы с попыткой добавить путь к PYTHONPATH.

Теперь я использую следующее (на Ubuntu 16.04):

Я создал файл jupyter_.sh (в /home/usr/) со следующим:

#!/bin/bash     

# OPTIONAL - add to PYTHONPATH
export PYTHONPATH="${PYTHONPATH}:/path_to_add/

# start notebook at the desired folder
jupyter notebook --notebook-dir '/path_to_notebooks/'

И у меня есть Jupyter.desktop файл с:

[Desktop Entry]
Version=1
Name=Jupyter
Comment=Open jupyter at different dir
Exec=bash -c "~/jupyter_.sh"
Icon=/home/usr/anaconda3/lib/python3.5/site-packages/anaconda_navigator/static/images/jupyter-icon-1024x1024.png
Terminal=true
Type=Application