Для доступа к вашей личной конфигурации cron вы должны использовать команду crontab -e (для редактирования вашей таблицы cron).
Альтернатива - это команда watch:
watch -n10 command args
Наконец, чтобы более эффективно отслеживать события файловой системы, вы можете использовать inotifywait из пакета inotify-tools.