MeMenu не указывает новую почту

Я думаю, что сценарий установки имеет ошибку, и вам нужно вручную загрузить phpmyadmin config в apache2, а затем перезагрузить его

sudo ln -s /etc/phpmyadmin/apache.conf /etc/apache2/conf-available/phpmyadmin.conf
sudo a2enconf phpmyadmin.conf
sudo systemctl reload apache2.service

, лучше иметь phpmyadmin из Docroot Apache2.