Удаление неиспользуемых репозиториев должно быть в порядке, но я не знаю, будет ли программное обеспечение бесплатным, если вы решите переустановить его позже.
То, что вы ищете, - это меню в стиле ленты для LibreOffice, которого пока нет. Здесь вы можете найти обзор всех текущих изменений дизайна.
Существует набор значков для Libreoffice, который выглядит как значки MS Office 2013: http://charliecnr.deviantart.com/art/Office-2013-theme-for-LibreOffice-512127527