В Kubuntu, как я могу изменить редактор по умолчанию для всех файлов открытого текста с Kate на Sublime Text?

Я знаю, что могу изменить соответствующее приложение для отдельных типов файлов в Системных настройках, но делать это для каждого типа файла - слишком много работы.

Где хранятся эти ассоциации? Единственное, что я упомянул, это файл mimeapps.list, но этот файл, похоже, содержит только настройки для моего браузера по умолчанию, и ничего больше.

Многие другие темы ссылаются на файл defaults.list, но этот файл не существует в Kubuntu.