Вопрос в том, какие каталоги файловой системы я должен считать монтируемыми как ro (как можно больше), а какие как rw, чтобы использовать Ubuntu как обычно? Я хочу использовать как можно больше каталогов для хранения сверхбыстрого хранилища. Обновление и другие вещи не нормально :)
Вместо того, чтобы делать это самостоятельно, почему бы не использовать live cd из Ubuntu?
Вот учебник о том, как загрузить live cd из Ubuntu с жесткого диска (в вашем случае, с вашей флешки).
http://www.dangibbs.co.uk/journal/how-to-boot-live-cd-iso-with-grub2-ubuntu
И вот учебник о том, как вы можете настроить живой CD:
https://help.ubuntu.com/community/LiveCDCustomization
С уважением.