Можно ли сделать так, чтобы при нажатии кнопки отключения звука на моем ноутбуке он работал, даже если экран заблокирован?
Gnome 3.6 может сделать это, и, насколько я могу судить, это не реализовано в Unity.
Если вам нужна эта функция, обновитесь до Ubuntu 13.04 и используйте Gnome 3 в качестве менеджера рабочего стола.