В 11.04 вы сможете удалить ярлыки на главном экране и, конечно, добавить их обратно.
Чтобы перейти в классический режим, загрузитесь в ubuntu как обычно, нажмите на свое имя пользователя в правом верхнем углу экрана, выберите выход из системы.
Прежде чем вы войдете в систему, нажмите выпадающее меню в правой части поля ввода имени пользователя, вы можете выбрать, какую среду вы хотите запустить.
Здесь вы можете выбрать, какую версию вы загружаете, это относится к нескольким вещам, но в основном используется для изменения среды рабочего стола. 11.04 и далее используйте Unity, но вы также можете попробовать Gnome или KDE. Или вы можете отступить на несколько шагов и принять классический режим; если вы конвертируете Windows, вы можете думать об этом как о безопасном режиме +.
Вся эта информация там, где я ее нашел, но точка в правильном направлении может сэкономить часы ...