Я бы скопировал и вставлял данные в документ .txt и импортировал текстовый документ в офис libre.
На самом деле вам не нужно устанавливать Ubuntu для доступа к каталогу на диске. Установочный DVD-диск Ubuntu также может работать как Live CD (вариант Try Ubuntu).
После запуска Ubuntu в качестве Live CD откройте Nautilus и найдите доступные в системе диски / разделы.