Возможный дубликат:
Можно ли отключить автоматическое скрытие для меню приложения в Unity?
Почему меню приложения появляется только при включении мыши? Как отключить автоматическое скрытие для всех программ?
Вы можете установить переменную среды UBUNTU_MENUPROXY = 0 перед тем, как войти в систему. Если вы хотите деактивировать ее или включить только для одного приложения, вы можете сделать что-то вроде UBUNTU_MENUPROXY=0 gcalctool
. Используйте 1 вместо 0, чтобы включить.