В текущей версии Skype, в Windows, у нас есть эта опция View> Compact.
https://support.skype.com/ru/faq/FA2711/how-can-i-see-several-conversations-next-to-each-other
I Я думаю, что в текущей версии Skype эта опция также может быть доступна на Ubuntu, но у меня нет системы под рукой, чтобы ее проверить ...