Я был бы осторожен с попыткой доступа к журналу Apache из любого места, кроме локального или SSH. Доступ к файлам журналов для Apache через PHP или небезопасный метод небезопасен, так как эти журналы могут содержать связанную с ними информацию, в которой, если утечка ставит пользователей под угрозу.
Я бы, если бы был вами, просто загрузите файл журнала через SFTP или rsync или scp через SSH в свою систему, а затем проанализируйте журналы, а не попробуйте PHP и подаст вам файл журнала.