Вывести НЕКОТОРЫЙ текст из grep

Я хотел бы выполнить команду, найти выходные данные для строки и вывести часть текста в этой строке в переменную

pactl list short sinks | grep <search-term>

Затем я хотел бы вывести часть полученного текста в переменная

Заранее спасибо за любую помощь!