На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Будет ли Ubuntu для Android работать на Samsung Galaxy Note. И если да, то где взять приличную док-станцию с интерфейсами HDMI и usb
Здесь вы можете найти версию для N7000:
https://wiki.ubuntu.com/Touch/Devices/n7000
И вот список поддерживаемых устройств:
https://wiki.ubuntu.com/Touch/Devices
Но я думаю, что ручка не будет работать.
Я еще не пробовал, но тоже попробую свою Galaxy Note.
Для Samsung Galaxy Note есть конвертер HDMI. Но я не слышал о док-станции.
Для HDMI-конвертора Google для: ET-H10FAUWEGWW HDMI-адаптер