Вы не можете этого сделать. Это связано с тем, что все эти версии (стабильные, бета-и нестабильные) объединяются друг с другом. Смотрите:
apt-cache show google-chrome-beta | grep Conflict
Conflicts: google-chrome
Теперь google-chrome - это общее имя для дистрибутивов Linux:
which google-chrome
/usr/bin/google-chrome
У меня в моей системе установлена google-chrome-beta: [!d2 ]
dpkg -l | grep google
ii google-chrome-beta 22.0.1229.91-r158759
dpkg -S /usr/bin/google-chrome
google-chrome-beta: /usr/bin/google-chrome
Как вы можете видеть, двоичный код google-chrome предоставляется google-chrome-beta в моей системе. Если я установлю стабильную, то она будет обеспечена стабильной.
Если вы пытаетесь установить google-chrome-beta через пакет .deb, распространяемый от Google, вы можете увидеть тот же эффект:
sudo LC_ALL=C dpkg --simulate -i google-chrome-beta_current_i386.deb
Selecting previously unselected package google-chrome-beta.
dpkg: regarding google-chrome-beta_current_i386.deb containing google-chrome-beta:
google-chrome-beta conflicts with google-chrome
google-chrome-stable provides google-chrome and is present and installed.
dpkg: error processing google-chrome-beta_current_i386.deb (--install):
conflicting packages - not installing google-chrome-beta
Errors were encountered while processing:
google-chrome-beta_current_i386.deb
I изменили google-chrome-stable с бета-версией и попытались установить через пакет .deb.
Но я не уверен, что произойдет, если вы сможете получить (?) хром исходный код и скомпилировать его, а затем попытаться запустить он через этот скомпилированный двоичный файл. Возможно, это может работать для Chromium. Поскольку вы можете скачать его исходный код.