Папки, общие ресурсы и разрешения

Я хочу организовать свою домашнюю сеть для своей семьи, чтобы:

• дети получали свой логин (возможно, на компьютере с Windows).
• Дети получают доступ на чтение / запись к своей собственной папке.
• Дети получают доступ только для чтения к папке, например, с фильмами.
• У меня есть доступ на чтение / запись к папкам детей.
• У меня есть свои собственные папки, к которым дети не могут получить доступ с помощью своего логина.
• Я делюсь папкой с моей девушкой (у которой есть свой логин), к которой дети не могут получить доступ.
• И так далее:)

Выше, где я говорю «папка», я имею в виду общий сетевой ресурс (Samba для Windows, предпочтительно NFS для Mac - это быстрее, верно?).

У меня есть локальный сервер с Ubuntu Server 14.04.1. Как лучше всего это сделать?