Используйте apturl вместо Software Center для apt: links

Если вы имеете в виду выпуски 9.10 и 10.04, выберите 10.04, так как это LTS, рекомендуется выпуск LTS для производственных систем.

Остерегайтесь файловой системы, используемой с PostgreSQL, некоторая регрессия в производительности PostgreSQL с использованием файловой системы ext4 в прошлом, поэтому проверьте, все ли так.