Ubuntu работает с двойными телефонами sim?

Ubuntu не что-то, что Вы просто устанавливаете по своему существующему смартфону. Это в точке, прямо сейчас, где Канонический пытается заставить производителей смартфонов поставлять свои телефоны с ним.

у Них есть страница, где можно подписаться для получения уведомления, когда это доступно.

http://www.ubuntu.com/phone/register