Sphinx - это инструмент, первоначально используемый для создания документации для языка программирования Python. Он написан на Python и имеет множество специфичных для Python функций, но обычно может использоваться для создания любой «описательной» документации с (необязательно) оглавлением, перекрестными ссылками, поиском, подсветкой синтаксиса для блоков кода и многими другие полезные функции.
Он использует reStructuredText в качестве входного формата, который очень похож на разметку Stack Exchange, имеет больше возможностей.
Sphinx может генерировать один длинный HTML-документ, сайт ", содержащий много страниц или PDF-книгу". Я не уверен в формате .doc, но я думаю, вы можете просто открыть HTML в MS Word и сохранить его как .doc