действительно ли возможно открыть Ubuntu и считать .docx файл из моего раздела Windows?

, Конечно.

там какие-либо неочевидные разветвления для того, чтобы сделать так (повреждающий файлы, неспособные получить доступ к разделу, и т.д.)?

ну, форматы файлов MS Office не являются поддерживаемым лучшим, таким образом, Вы могли бы вызвать некоторое неожиданное изменение, если бы Вы записали в файл. Драйвер NTFS довольно стабилен, таким образом, повреждение уровня файловой системы маловероятно.

, Если действительно возможно получить доступ к файлам от другой OS на той же машине, что это означает для информационной безопасности компьютера, если кто-либо с Linux живая карта флэш-памяти начальной загрузки может получить доступ к чему-либо на жестком диске (дисках), подключенном к машине?

у взломщика есть физический доступ к системе?

Игра закончена. <глоток> *

<глоток> <глоток> * Полное шифрование диска мог бы помочь.